Reseptiä jakoon - yrttinen porkkanabataattileipä (ym)

Tässä olisi ihan käsittämättömän hyvä leipäresepti:

Sekoita keskenään:
- 100g porkkanaa hienona raasteena, kypsennä hetki mikrossa pehmeämmäksi
- 100g keitettyä bataattia soseutettuna 1dl keitinveden kanssa
- 1tl suolaa
- 1tl fenkolinsiemeniä
- 0,5tl aniksen siemeniä
- 2tl rakuunaa
- 0,5 tl korianteria murskattuna
- 5g hunajaa
- 1dl kevyt/rasvatonta maitoa

Lämmitä/jäähdytä kädenlämpöistä hieman lämpimämmäksi, riippuen kuinka kuumat bataattisose ja porkkana olivat. Lisää sitten:

- 2dl kaurahiutaleita
- 1 kananmuna

Ja sekoita hyvin. Maista ja mausta lisää jos ei ole tarpeeksi voimakasta. Maku laimenee huomattavasti tästä, joten makua saa olla paljon! Lopuksi lisää:

- 1dl vehnäjauhoja + 1pss kuivahiivaa --> sekoita
- 1dl grahamjauhoja
- 2,5dl vehnäjauhoja

Sekoita hyvin puuhaarukalla ja jätä puoleksi tunniksi kohoamaan liinan alle. Puolen tunnin kuluttua kippaa jauhotetulle leivinpaperille ja siisti nuolijalla kulho ja nosta leipä nätiksi keoksi. Taikina on kohtuu löysää, eikä sitä voi käsin vaivata. Kohota toiset puoli tuntia liinan alla. Sitten kostuta pinta kevyesti, ripottele siihen fenkolinsiemeniä ja jauhoha/kaurahiutaleita. Paista 200C noin puoli tuntia.

Tässä kuva herkusta:

Tein puolikkaan annoksen, joten on vähän littana, kokonaisena nousee korkeammaksi keoksi :)

Sitten tämmöinen pieni herkku "mousse" , joka kelpaa myös dieettievääksi.

- 2 valkuaista vaahdotettuna
- sukrinia sekaan, kunnes marenkimainen koostumus ja sopivan makea maku
- 1rkl kaakaojauhetta + 1tl pikakahvijauhetta + loraus vaniljaesanssia (+halutessasi hyvää proteiinijauhetta)
- vettä sen verran, että jauheista saa juoksevamman tahnan.
- Fitness choko crips -palloja

Sekoita lusikallinen valkuaisvaahtoa tahnaan, jotta se löystyy entisestään. sekoita reilu puolet vaahtoon takaisin. Maista ja mausta lisää halutessasi! kaada tarjoiluastia puolilleen vaahtoa ja sekoita loppuvaahtoon loput kaakaotahnasta. Lisää myös haluttu määrä noita proteiinisuklaapalloja murskattuna. Kaada tummempi vaahto päälle ja koristele yhdellä pallolla ja murulla.

Tämä on aika sokerisen makea (vaikka sokeriton!) joten isoa annosta ei yksin voi syödä. Jos haluat rasvaa ja proteiina lisää,  sekoita jauhot kananmunien keltuaisiin veden sijasta. Lisäproteiinia ja makua saat, jos laitat esim. iso100 - suklaaheraa lusikallisen mukaan jauhoihin. Minttusuklaa ja vanilja käy myös ihan hyvin, mutta hedlmäisiä makuja en laittaisi.

Annoksesta tulee vain muutama gramma hiilareita, 1-2g rasvaa ja melkein kaikki muu proteiinia. Riippuu paljonko noita jauheita ja crisp palloja laittaa. Suosittelen herkkujen ystäville dieettievääksi. Ja cocovi:n kaakaojauhe on paljon vähärasvaisempi kuin perinteinen tumma, jos rasvaa haluaa välttää täysin.
Jos tekee 4 annosta tuosta setistä, niin n.50kcal tulee yhteen energiaa. Melkein sama kuin desissä appelsiinimehua.